外賣的“重度用戶”：

張旭豪向記者表示，他自己是餓了么平臺(tái)的重度用戶。“我早餐、下午茶、零食、甜品，什么東西都在上面點(diǎn)。我也遇到過沒有在30分鐘內(nèi)送到的情況。當(dāng)然，最后搞清楚了，有時(shí)不能按時(shí)送到不一定是外賣小哥的問題。”

對(duì)于外賣市場(chǎng)，他表示外賣行業(yè)潛在市場(chǎng)是4萬(wàn)億的餐飲市場(chǎng)，外賣在線交易額大概8%左右，未來(lái)可能會(huì)占到20%~25%，是一個(gè)萬(wàn)億級(jí)的市場(chǎng)。“往大了說(shuō)，30萬(wàn)億的消費(fèi)品零售市場(chǎng)，未來(lái)同樣是外賣平臺(tái)將來(lái)可以觸及的領(lǐng)域，因?yàn)槲覀兡軌驇椭M(fèi)者及時(shí)獲取他們想要的東西。我們預(yù)計(jì)3年后，整個(gè)品牌每天的訂單超過5000萬(wàn)單。”張旭豪說(shuō)。

張旭豪/圖 來(lái)源網(wǎng)絡(luò)

昨天，《財(cái)富》國(guó)際科技頭腦風(fēng)暴大會(huì)在廣州開幕，來(lái)自全世界的商界精英就科技創(chuàng)新展開了一場(chǎng)頭腦風(fēng)暴。本報(bào)全媒體記者專訪了國(guó)內(nèi)最大的外賣配送平臺(tái)“餓了么”創(chuàng)始人兼CEO張旭豪。他表示，科技創(chuàng)新在外賣行業(yè)的作用非常明顯。

他盛贊廣州的創(chuàng)新環(huán)境，認(rèn)為通過《財(cái)富》全球論壇，可以讓廣州站在世界舞臺(tái)的中央，讓全世界更多了解廣州，了解中國(guó)。

張旭豪表示：“我們每天訂單數(shù)量超過3000萬(wàn)單，用戶數(shù)超過2.6億人，相當(dāng)于每5個(gè)人就有1個(gè)人用過餓了么點(diǎn)餐。”

他告訴記者，用戶的消費(fèi)頻次也在增加。有些用戶每周都要使用3~5次以上，外賣已經(jīng)成為堂食、在家吃飯之后的第三種吃飯方式。未來(lái)，非餐飲服務(wù)配送的占比肯定會(huì)越來(lái)越大。

張旭豪表示，配送環(huán)節(jié)的安全現(xiàn)在大家都很關(guān)心。餓了么很快就要在一些城市試點(diǎn)做一些不可逆的外賣容器。只要在送餐過程中動(dòng)過以后，用戶就知道這個(gè)包裝盒被開過，必須保證在運(yùn)輸過程中用戶的餐食沒有被打開過。餓了么將在各個(gè)城市的政府部門開展合作，爭(zhēng)取把這樣一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)在全國(guó)推開。“其實(shí)，這種不可開封的外賣容器，在藥品配送行業(yè)已經(jīng)開始用了。”張旭豪說(shuō)。

對(duì)于外賣配送的未來(lái)，張旭豪提到了他在上午發(fā)言的內(nèi)容。他表示，如今我們的外賣配送已經(jīng)從勞動(dòng)密集型的驅(qū)動(dòng)模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐约夹g(shù)來(lái)驅(qū)動(dòng)的高新技術(shù)行業(yè)。未來(lái)餓了么關(guān)注的不僅是規(guī)模，而是效率為先。不是靠管理的優(yōu)化，而是靠科技的創(chuàng)新來(lái)大幅提高配送效率。“如何利用大數(shù)據(jù)、人工智能技術(shù)，包括無(wú)人機(jī)來(lái)幫助整個(gè)行業(yè)提高效率，我們一直在嘗試。”他表示。

外賣配送將實(shí)現(xiàn)無(wú)人配送

他透露，今年，餓了么也發(fā)布了無(wú)人機(jī)配送方案和機(jī)器人配送方案。未來(lái)，人機(jī)混合配送將會(huì)實(shí)現(xiàn)。最終，外賣配送一定會(huì)實(shí)現(xiàn)無(wú)人配送。

怎么理解這個(gè)過程呢?某種情況下，用機(jī)器人配送是有可能的，比如在干線上，可以用機(jī)器人來(lái)配送，反正它不會(huì)迷路。在室內(nèi)比較擁擠的地方，用無(wú)人機(jī)配送就比較省力，減少人在電梯中上上下下的時(shí)間。“可能在未來(lái)兩三年，我們就用無(wú)人機(jī)送外賣了，大家千萬(wàn)不要感到意外。”張旭豪說(shuō)。

同時(shí)，張旭豪也談到了其他業(yè)務(wù)的未來(lái)。“我們也配送本地生活的消費(fèi)品。我們的目標(biāo)就是“everything in 30 minutes”(三十分鐘里搞定一切)。”他表示，過去的電子商務(wù)可能只是因?yàn)閮r(jià)格便宜，吸引了很多用戶在網(wǎng)絡(luò)上消費(fèi)。但未來(lái)，價(jià)格一定不是消費(fèi)者最先考慮的因素。

他認(rèn)為，便捷性是未來(lái)消費(fèi)者的一個(gè)核心痛點(diǎn)。“只要你能提供更加便捷的服務(wù)，哪怕使用成本高一點(diǎn)，人們也愿意選擇這種服務(wù)，因?yàn)榇蠹覍?duì)自己生活品質(zhì)要求越來(lái)越高。”

張旭豪打了個(gè)比方，“你點(diǎn)一份外賣，多收兩塊錢，但是送到你家門口，你會(huì)特別介意這兩塊錢嗎?不會(huì)。外賣配送就是要給消費(fèi)者提供最方便的服務(wù)。”